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京醬其實是我們熟悉的甜麵醬，但買回的甜麵醬我習慣會先處理
就是慢火慢炒再慢慢分多次加入白糖及米酒，如此一炒就不會死鹹
風味口感更佳，量可以多做一些，可以小放一陣子
這道京醬肉絲灰熊下飯，家裡有聚會時也可輕易料理後就上桌分食
我蠻喜歡的菜餚

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