現在喜愛露營的好朋友有漸漸增加，喜歡享受山林溪邊的野炊樂趣，但往往在擬定露
營菜單時又為想攜帶什麼樣的鍋具傷腦筋，太多又擔心整車塞的滿滿，太重又怕多一
兩個鍋具增加不少重量，想要這好又想著要都滿意，看來是真的難以都嘟嘟好!不過
昨晚有機會在台北市新光百貨A8館7樓參與一場[瑞康屋]的鍋具之示範料理，覺得有
趣的是在短短30分鐘透過兩個不同的鍋具料理出五道可口佳餚，雖然備料是一定要花
些時間準備與洗切，但在時限內輕鬆完成料理又可一派悠閒的愜意聊天，應該是多數
人喜愛的模式；另一特色是[示範全程中未用到一滴油]，對於現代人的飲食需求裡的
老是以為自己有將此篇料理做過記錄，結果就是怎樣都沒找到，回頭再看究竟是寫在
那裡....結論是分享在臉書上，哈哈...差點以為是自己的記憶出狀況啦!還好都不是
；很多時候東西一多又未及時分類做管理，就會像這般一樣花不少時間在找東西，有
時也真懷疑自己哪來這麼多的資料，所以還是需要好好的分類及管理，可避免經常找
東西的動作。
這類一鍋到底的料理非常適合在戶外料理，且食材的變化也是多樣豐富的，簡易又有營養。
上週末在桃園復興鄉的某一營區渡過四季氣候，第一天賺到一個無以倫比的大好天氣，
但就在週六夜晚時分開始噴起雨點，霎時間只見好朋友們快手快腳收拾焚火台及美味佳
餚，此時帳篷外真是一片寂靜反倒是帳內熱鬧非凡，週日呢!賺到團隊的通力合作....
收帳，賺到團隊的歡笑幸福聲，這大概花多少錢應該都是買不到的。
原以為週末天氣會很涼爽所以做了麻辣料理，但天氣大好，結果也是盤底朝天。
食材:
過去露營這麼久從沒想說要在營區滷肉，這回懶得想就乾脆做一鍋滷肉在煮些白飯，
就這樣來吃滷肉飯好了，不過呢!就一個有趣的下午的萬聖節糕點裝飾活動，感覺上就
一直不斷的吃吃喝喝，愈來愈接近晚餐時刻，真快要覺得自己有些時光錯亂的感覺，
所以最後..最後..決定立吞，瞬間之下料理台就變身成為餐桌，大夥繞著餐桌站著享
受各家美食，此時最棒的音樂就是此起彼落的歡樂笑聲。
鍋裡強強滾的滷肉汁，看起來就是徹底的沒啥，但是...拌飯卻是超美味的。
10月底的萬聖節活動在營區裡是大人小人們都玩的開心，雖然天空不做美一直都是下
著毛毛雨，但仍然不減大家的活動樂趣，其實這就是生活，天沒有天天藍花也不會天
天大紅大紫的，所以出了門就是要隨遇而安自然就玩的開心，多數時候我們無法左右
氣候，但我們可以支配自己的快樂指數，因此快樂也來自我們的決定，所以不要老是
綁架自己的心情喔!
露營午餐僅此一道料理，生意還不錯；湯頭好喝雞肉也不柴是完銷的重點。
露營時大嘗豬腳美食還是頭一次，起因也只是閒聊說說而已，但既然說了那就做來吃
吃囉!印象中我自己在營區過2次生日，蠻有趣的是一群露營的朋友一起舉杯說聲[生日
快樂]，一句簡單的祝福就可滿足開心一整天，哈哈....看來我是容易滿足的人；說到
[豬腳]真的是有好友生日，西式蛋糕不會做那就來個中式蛋糕應應景開心囉!
滷的軟嫩又Q彈的豬腳，是相當好吃的，尤其人多時更是好吃的不得了。
食材:
總有機會參與結婚喜宴，不過感覺上台灣的喜宴和酒席幾乎快成了[連鎖店]了，差不
多的內容、差不多的菜色、差不多的流程，這些差不多走到哪也都差不多，所以如果
不小心接二連三的參與[喝喜酒]其實愈到後頭就愈是說不出特色；戶外婚慶最怕天候
來攪局，但這次真的很開心的是老天爺送給我們大夥非常棒的禮物，哪就是一直到拔
營那一刻天氣還是極為美好，因這美好也為此留下永恆回憶。
通常戶外活動所使用的小點心，一般而言都是外送居多，但我們卻是自己動手做小品料理，每家
野外料理的有趣就在於[不知道會遇到什麼然後又會變的如何?]，可能什麼都帶了但
關鍵食材沒帶到，如我曾經就番茄義式燉雞，但[雞]就一路忘到快抵達營區時才想
起來，怎麼辦呢?那就大變法...還好有多帶1包白蝦...結果[蝦取代雞]但味道還是非
常不錯，反正橫豎一定有解決之道，另一關鍵則是[永遠保持愉快的心情享受當下]。
先不說好不好吃，但光看顏色就已饑腸轆轆，多數時候顏色對食物的美味是有加分效果的。
食材:
這道美味可選用小排骨來料理，但因是戶外考慮到食用方便性所以改用梅花肉[沒有
骨頭]；風味上兩者各有千秋，屆時可依環境及喜愛部位做調整，再者是炊飯之故，
肉品不是一開始就入鍋與米水同烹飪，為讓肉塊可熟軟Q但又不柴，所以選擇的部位
能帶一些油脂是比較理想的。
灑上亮麗紅卻有著豆鼓的黑做裝扮，這鍋炊飯看來就相當誘人食指大動。
食材:
一般而言準備戶外料理的餐點，每餐就2-3道左右，依人數及是否共餐再來決定份
量多寡，也不需弄的過多，因無法消化完以致又多數是倒掉也是可惜，所以可將
食材依不同菜色做搭配既不會給人重覆的感覺，而且互搭也讓色彩儘情在不同菜
餚中亮麗表現，我覺得這是有趣好玩的料理色彩混搭風，下次有機會不妨您也可
試著玩。
在此秋季裡晚風徐徐吹來是有些涼意的，喝上一碗暖上心頭的雞湯自然是舒服不過的享受了。
這次3天的中秋連續假期，原訂是3天2夜的露營活動，但因杜娟沒事來串門子所以只
好提前拔營結束活動，不過也因杜娟之故而多得一天的假也是不錯囉!這次的中秋活
動是相當有鮮味與趣味，一來是露營草地婚禮二來是同好們不約而同帶鑄鐵鍋前來
展廚藝，更開心的是談天說地聊狗經聊鍋子....哈哈...是不是超有趣的，生活的樂
趣是簡單生活、生活簡單，幸福多半從這開始。
清爽的蘿蔔花枝丸子湯，在戶外是方便的好味道，這時節的蘿蔔正要進入好食美味的氣候。
沙拉是一道簡易料理，沒有公式沒有特定食材是相當容易發揮的創意料理，就拿我個人來說
，我並不愛油膩沙拉醬所以會以香料及果香做為醬汁，雖清淡，不過卻十分清爽入口，因此
也常說，沙拉是玩色彩與醬料的。喜歡什麼食材都可試著搭配，而果乾是可畫龍點睛的加分
食材。這次的露營的晚餐就這麼料理了一道沙拉開開胃，我是這樣搭配有興趣的話也可試試
喔!
我最愛色彩繽紛的沙拉，好不吃是其次，光看色澤就夠讓人胃口大開。
繼昨日分享的[泰式酸辣海鮮湯]，今晚則是[牛肉羅宋湯]；露營就是如此容易讓時間流逝的
戶外活動，因為總在不知覺中就悄悄來到晚餐時刻了，現代人比較不容易和左鄰右舍有家家
戶戶在炊煮的畫面出現，不過呢!露營就是可以如此....在差不多的時間裡，各家炊事帳總
是不時飄來香噴噴的菜飯香，還可在烹煮過程中四處聞香遊走各帳間，除了是美食外還可瞧
見各家賣力的主廚們的廚藝喔!
清爽的羅宋湯，不論在那個季節都是合宜的美味。
上週在新竹五峯的露營，雖然氣候不是晴朗但因下過雨而讓溫度變的非常宜人涼爽，可以說
是很合宜露營的溫度，所以在餐點部份也讓大夥吃的直喊已經到頭部了，哈哈.....有趣的
共餐之夜，總是有機會品嘗各家可口美味的料理，真的是太棒、太棒的享受，我一直都覺得
用餐時可說話聊天是一件開懷的事，此起彼落的說話聲、笑聲、讚美聲劃破夜空的寧靜，卻
創造出一起起的美好回憶。
不太酸也不太辣但確定是泰式酸辣海鮮湯，吃來剛好的酸辣度配上現蒸肉包，好吃!
繼前兩天分享的[泰式酸辣冷拌中卷]，今天再和各位分享也是一道冷拌菜，夏季裡海鮮是受
歡迎的食材，尤其是台灣靠海想吃海鮮也不是什麼大問題，所以海鮮料理變化是多的，因此
吃海鮮這事是幸福的。而目前休閒活動很盛行的[露營]，其中野炊就是一個活動重頭戲，好
的活動來自參與的用心也包函餐點的運用，所以想有愉快的活動內容便是熱情參與囉。
色彩繽紛、口味清爽，是夏季用餐的特色，這也很像衣裳換季時的搭配，如夏季的藍天
總是不斷的招呼我們至戶外活動，享受仲夏特有的律動。
前2天在新竹五峰的[楓櫻杉林]露營區渡過週末日的假期，這近一年多來喜愛露營戶外活動
的朋友增加了不少，每回在營區總見三五成群的家族或好友相約在營區聚首話家常，現在這
活動也是聚會的方式之一；夏季戶外活動的餐點，總在出發前看看主題是什麼再來想看如何
搭配料理，雖不見的可完全符合主題風格，但卻也是玩的可開心，有些時候許多主題式的料
理都是首次嘗試也別有趣味呢!
夏季冷拌料理，不論是家常或聚會都是方便菜。
上週在苗栗的耀婆山露營區露營，由於天氣炎熱，在出發前既已決定做些蔬食料理，可在搭
帳後接近中午時完全不開火的情況下，便可進行夏日輕食午餐；在家先處理好大部份的食材
，在現場只需調調醬汁加以拌勻就又是一道美食。輕食，原則上儘可能以當季食材為主，一
來當季最鮮二來取材備料方便，尤其平日上班也是忙碌因此儘可能以當季為主，輕食料理在
夏季露營並不需備多，搭配些小品麵點之類的就可飽食一餐。
冰鎮涼涼的夏日輕食，嘗起來格外美味輕鬆。
這次露營是在南澳的那山那谷，地點說近不近說遠不遠，在蘇花公路上的東澳、南澳都是美
景勝地，記得上回是去南澳鹿皮溪溯溪，可也是好玩到不行，自己常覺得，我不是最會玩的
，但玩的精彩是我給自己的目標，畢竟享受生活樂趣也是一件必需學習的事，這回三天兩夜
的活動因有許多的節目，需動眼欣賞，動腳移動，動手拍照，所以部份料理皆在家中事前處
理了，僅留一些需現場實做的食材到營地現做現分享。
豆酥香氣十足，帶點小小辣的料理，就是單吃也都不死鹹。
蔬菜在家中的餐桌上，向來少有缺席的次數，孩子们從小也習慣，[餐桌上就是會有青菜一
盤]，因此倒也少有他們不吃的蔬菜，這樣的飲食習慣也會延伸至戶外，總是或多或少的準
備一些青蔬時菜，搭配肉類或海鮮或直接就是川燙或清炒，而戶外的料理其口感上，一點
也不輸在家中的料理。
這盤蔬菜因食用的人數有稍多，很快的就從露營餐桌上告退了。
先前武陵露營想分享的料理，尚有未完成的，但這一陣子接近年節，活動與事情也真的多，
所以也就沒一鼓作氣完成所有篇幅；每天在這小園地中寫些有的沒的，某種程度裡是有著很
大的愉快，在這記錄自己料理的點點滴滴，忘記時還可以來搜尋自己曾經料理的菜餚，看著
這些一道一道美不勝收的佳餚，要有多開心就有多開心。
寒冬夜在山上與大約3-4度的氣溫為伍，總卻可以喝著暖暖的一碗湯，是多幸福的享受。
